Colombia es el único país del mundo que produce café durante todo el año — gracias a tener dos temporadas de cosecha por la línea del Ecuador. Su diversidad de regiones, altitudes y microclimas produce perfiles de taza que van desde los más delicados y florales hasta los más intensos y afrutados.
Las Regiones que Definen el Café Colombiano
Huila
La región que más ha revolucionado el café colombiano de especialidad. Altitudes extremas producen cafés con acidez brillante, notas de fruta tropical, maracuyá, mora y panela.
Nariño
La región cafetalera más alta de Colombia. Acidez extremadamente brillante, cuerpo delicado, notas de cítricos y frutas amarillas. Los más complejos y delicados.
Antioquia / Eje Cafetero
El corazón histórico del café colombiano: equilibrados, con notas de caramelo, chocolate con leche y fruta roja discreta. Excelente versatilidad en filtro y espresso.
Por Qué Colombia Usa Principalmente el Método Lavado
El procesado lavado produce la claridad y limpieza que hacen al café colombiano tan reconocible — acidez definida, perfil limpio, retrogusto elegante.
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