Brasil produce aproximadamente un tercio de todo el café que se consume en el planeta. Pero reducir Brasil a simple volumen es un error enorme. Detrás de esa producción masiva existe una diversidad de terroir, altitudes y perfiles de taza que sorprende incluso a los catadores más experimentados.
Las Regiones que Debes Conocer
Cerrado Mineiro
La primera región de café de especialidad certificada de Brasil. Cafés con cuerpo pleno, notas de chocolate amargo, caramelo y nueces, con baja acidez.
Sul de Minas
La región más productiva en términos de volumen de especialidad. Perfil equilibrado, dulce, con notas de fruta seca, almendra y chocolate con leche.
Chapada Diamantina
La región más nueva y emocionante. Perfil sorprendente: notas tropicales, mango, maracuyá, acidez más brillante — inusual para Brasil.
Brasil en el Espresso
La mayoría de los espressos en el mundo llevan café brasileño en el blend. Brasil aporta lo que ningún otro origen puede replicar tan consistentemente: cuerpo, crema, baja acidez y notas de chocolate.
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